Produkt zum Begriff Bohne:
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Carroux Crema, Bohne 500 g Bohne
Carroux Caffee Crema - DER Automatenkaffee Erst nach dem Erfolg der klassischen Espressoröstung dachte man bei Carroux auch an die 'normalen' Kaffee- oder auch Schümlikaffeetrinker ? besser spät als nie. :) Die Bohnen sind ausschließlich Arabicas aus Afrika und Mittelamerika, die Röstung ist etwas heller und vor allen Dingen speziell auf die Brühung einer 'langen' Tasse im Vollautomaten abgestimmt. Siebträger gehen natürlich auch, sind aber eher suboptimal. :) Die langsame Röstung in kleinen Chargen beschert uns einen leichten, fast schwebenden Körper und eine sehr feine Säure. Am Gaumen zeigen sich erst fruchtige, dann nussige Aromen, der Abgang erinnert an Milchschokolade. Trotz seiner Leichtigkeit mag Carroux Crema die Milch ? sehr sogar. Das hat auch die Jury der Zeitschrift DER FEINSCHMECKER überzeugt. In der Ausgabe 03/2011 belegte Carroux Crema den 2. Platz!
Preis: 14.90 € | Versand*: 4.90 € -
Diemme Aromatica, Bohne
Ein weiterer Geniestreich von Caffè Diemme: Miscela Aromatica. Voller Körper , dabei ein samtiges Mundgefühl ... hier zeigt sich wieder einmal, wie spannend so ein kleiner Robusta-Anteil sein kann. Die hochwertigen Bohnen stehen für ein gut strukturiertes Geschmacksprofil sowie eine Crema, die ihresgleichen sucht. Übrigens: Die Italiener sprechen die Vokale getrennt, richtig ausgesprochen wird die Firma also 'di_emme'. Die verwendeten Arabica-Kaffees sind in Brasilien, Kolumbien, Costa Rica und Tansania beheimatet. Sie sind verantwortlich für die natürliche Süße und die feinen Noten von getrockneten Früchten . Aber das ist nicht alles, schließlich sind auch noch Robustas in der Mischung enthalten. Die indische Cherry Robusta ist eine der besten und aromatischsten auf dem Markt erhältlichen Robusta Sorten. Die Bohnen eignen sich hervorragend, um einer Mischung den richtigen Kick zu geben, sowohl mit vollmundigem Körper als auch mit Schokoladen- und Gewürznoten . Schon der optische Eindruck ist beeindruckend: Die üppige, beständige Crema von dichter Konsistenz besitzt genau die richtige Farbe: dunkle Haselnuss. Geschmacklich zeigt sich die Miscela Aromatica sehr ausbalanciert, ganz zarte Bitternoten verbinden sich perfekt mit der ausgeprägten Süße, das alles völlig ohne Säure . Am besten entfaltet sich Diemme Aromatica als Espresso oder in Kombination mit Milch (insbesondere als Cappuccino). Tipp: für ein optimales Ergebnis empfiehlt Diemme, 8 g Kaffee pro Espresso zu verwenden. Die passenden Tassen von Diemme finden Sie ebenfalls in unserem Sortiment. In 2020 hat Diemme in eine SEA CHROMEX-Anlage von Cimbria investiert. Dabei handelt es sich um ein Gerät, dass mittels einer Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien selbst die geringsten Fehler von Rohkaffeebohnen 'aufspürt'. So können diese, ebenso wie Fremdelemente (z. B. Äste oder Blätter) noch effektiver entfernt werden. Haltbarkeit ab Röstdatum: 17 Monate
Preis: 6.00 € | Versand*: 4.90 € -
Diemme Oro, Bohne
Diemme Oro ist eine Mischung, bei der Sie immer wieder neue Nuancen entdecken. Samtig schokoladig legt sich diese Spitzenröstung auf Ihre Geschmacksnerven. Der extrem lang anhaltende Nachgeschmack gibt mit jeder Minute neue Geheimnisse preis. Probieren Sie zwischendurch ruhig mal andere Caffès aus. Sie werden immer wieder zu Diemme Oro zurückfinden. Handverlesene Bohnen aus Brasilien, Tansania, El Salvador, Kolumbien und Indien, die gekonnte Mischung und eine perfekt darauf abgestimmte, mittelkräftige Röstung verschaffen uns einen elegant ausbalancierten Genuss zwischen Frucht, Körper und dem laaangen, schokoladig-nussigem Abgang, aber das sagten wir ja schon. In Kombination mit Milch lassen sich angenehme Karamell-Noten herausschmecken. Diemme kauft den Rohkaffee übrigens nicht an den Kaffeebörsen , sondern unterhält direkte Beziehungen zu den Plantagen in den Erzeugerländern Brasilien, Tansania, Indien, El Salvador und Kolumbien. Die Kaffeebauern erhalten deutlich mehr als beim Verkauf über die Kaffeebörsen. Nur so kann die erforderliche Qualität sichergestellt werden. Das ist fairer Handel, aber ohne Zertifizierung. Als einer der ersten italienischen Röster hat Diemme 2020 in eine Cimbria SEA CHROMEX-Anlage investiert. Die Anlage verfügt über ist ein hochmodernes, elektronischen Bildverarbeitungssystem. Mittels Vollfarb-TGB-Videokameras und Infrarot-Technologien kann sie beim Rohkaffee selbst die minimalsten Abweichungen erkennen, sodass fehlerhafte Bohnen, ebenso wie eventuelle Fremdkörper (z. B. Äste), noch besser aussortiert werden können. Auch als ESE-Pads und Bohne erhältlich. Warum denn immer den gleichen Kaffee trinken? Wer gerne mal einen Umweg macht: die Röstungen von Vicci lohnen sich auf jeden Fall. Haltbarkeit ab Röstdatum: 17 Monate Übrigens: Die Italiener sprechen die Vokale getrennt, richtig ausgesprochen wird die Firma also 'di_emme'.
Preis: 6.30 € | Versand*: 4.90 € -
Barbera Classica, Bohne
Auch die neapolitanische Barröstung Barbera CLASSICA erfährt die gleiche sorgfältige Behandlung wie die Top Röstung MAGO . Die in Italien beliebteste Röstung Barbera CLASSICA vereint Bohnen aus fünf verschiedenen Provenienzen (Mittelamerika, Brasilien und Indonesien ). Erst nach der Einzelröstung der Chargen erfolgt die Mischung zu einem Kaffee mit sehr ausgewogenem, angenehm süssem Geschmack. Der Körper ist ausgeprägt, rund und voll mit anhaltendem Nachgeschmack - beste Voraussetzungen für einen wundervollen Cappuccino. Wer es lieber ohne Milch mag erhält mit Barbera CLASSICA einen typischen Espresso Neapolitano. Die üppige Cremabildung ist typisch für süditalienische Barqualitäten. Die feine Zeichnung der Crema unterstreicht dabei die besondere Klasse von Barbera CLASSICA. Die Nase kann sich an einem Bukett aus Röstaromen, Karamell und floralen Noten erfreuen.
Preis: 28.50 € | Versand*: 4.90 €
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Woher kommt die Bohne?
Die Bohne stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika, wo sie bereits vor tausenden von Jahren von indigenen Völkern angebaut wurde. Sie wurde von den spanischen Eroberern im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht und hat sich seitdem weltweit verbreitet. Heute werden Bohnen in vielen Ländern angebaut, darunter auch in den USA, Brasilien, Indien und China. Sie sind ein wichtiger Bestandteil vieler Küchen und werden in verschiedenen Gerichten wie Eintöpfen, Salaten und Suppen verwendet.
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Wie eine Bohne wächst?
Wie eine Bohne wächst? Bohne beginnt als Samen, der in die Erde gepflanzt wird. Nachdem der Samen Wasser und Sonnenlicht absorbiert hat, keimt er und bildet Wurzeln, um Nährstoffe aus der Erde aufzunehmen. Der Spross wächst aus dem Boden und entwickelt sich zu einer Pflanze mit Stängeln und Blättern. Schließlich produziert die Bohne Blüten, die sich zu Hülsen mit den darin enthaltenen Bohnen entwickeln.
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Wie wächst die Bohne?
Die Bohne wächst aus einem Samen, der in die Erde gepflanzt wird. Nachdem der Samen keimt, bildet er Wurzeln, um Nährstoffe aus dem Boden aufzunehmen. Gleichzeitig schießt der Spross aus dem Boden und beginnt, Blätter zu bilden, um Sonnenlicht für die Photosynthese zu absorbieren. Mit der Zeit wächst die Pflanze weiter und bildet Blüten, die sich dann zu Bohnen entwickeln. Schließlich reifen die Bohnen heran und können geerntet werden.
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Wann blüht die Bohne?
Die Bohne blüht normalerweise im Sommer, wenn die Temperaturen warm sind und genügend Sonnenlicht vorhanden ist. Die genaue Blütezeit hängt jedoch von der jeweiligen Sorte ab. Manche Bohnensorten blühen früher im Frühling, während andere erst im späten Sommer blühen. Es ist wichtig, die Bohnenpflanzen regelmäßig zu beobachten, um den optimalen Zeitpunkt für die Blüte zu erkennen. Sobald die Bohnen blühen, können sie bestäubt werden und beginnen, Früchte zu bilden.
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Barbera MAGO, Bohne
Das grenzt wirklich an Zauberei - so einen tollen Caffè haben wir schon lange nicht mehr verkostet! Direktimport aus Neapel - immer frisch. Der Firmenslogan von Caffè Barbera ist: Il Mago del Caffé - Der Kaffeemagier. Nun werden die wenigsten von Ihnen an Zauberei glauben. Aber glauben Sie uns, Sie werden daran glauben! Caffè Barbera MAGO - der Magier von Barbera Caffè. In diesem Fall ist der Zauberer der Röstmeister von Barbera. Was er da genau macht mit den sieben verwendeten Bohnensorten, verrät er uns nicht - Betriebsgeheimnis! Aber eine Sache ist ganz klar: Vergessen Sie 100 % Arabica - probieren Sie Barbera MAGO. Er hat alles, was einem reinen Arabica nachgesagt wird (Eleganz, Finesse, Aromenvielfalt) PLUS das, was einem reinen Arabica immer fehlt (üppige Cremabildung, Körper). Süsse und Kraft, dabei unglaublich weich und ausgewogen, mit zarten Röstaromen nach dunkler Schokolade, Nüssen und Früchten - einfach nur zauberhaft. Und dann erst der Nachgeschmack, intensiv, spannend und immer wieder überraschend. Wir könnten hier noch lange weiter schwärmen, möchten sie aber nur ungern vom Bestellen abhalten... Gut zu wissen: Barbera setzt sich für eine nachhaltige Produktion ein. Dafür wurde auf dem Dach der Rösterei in der Nähe von Neapel eine Photovoltaikanlage installiert ? so wird aus dem Sonnenlicht mittels Solarzellen umweltfreundlicher Solarstrom erzeugt. Durch die nachhaltig gewonnene Energie kann Barbera den gesamten eigenen Bedarf der Produktion decken. Probieren Sie auch andere Sorten der Kaffeemagier: Barbera Classica und Barbera Hesperia .
Preis: 32.90 € | Versand*: 4.90 € -
Blasercafé Marrone, Bohne
Die Röstung Marrone ist das neue Flaggschiff der Espressoröstungen von Blasercafé. Die Rohkaffees aus Brasilien, Indien, Indonesien und Honduras ergänzen sich in ihren Geschmacksprofilen ganz wunderbar und zeigen sich mild-würzig mit viel Süsse, wenig Säure und langem Abgang. Vollmundig und mit dichter Crema erobert Marrone die Gaumen auch anspruchsvoller Genießer. Die dunkle Röstung erzeugt Aromen von dunkler Schokolade, gerösteten Mandeln und sogar ein kleines bisshen Weihnachtsmarkt in Form von Lebkuchen und Bratapfel. Indonesien sorgt dabei für eine gute Fülle, Honduras für den leicht nussigen Nachgeschmack. Blasercafé Marrone eignet sich neben Espresso auch perfekt für die Zubereitung von Kaffeegetränken mit Milch. Zubereitung Ideal für die Zubereitung auf voll- und halbautomatischen Kaffeemaschinen. Wassertemperatur bei Überbrühung zwischen 90° und 94°C; bei Wasserhärte über 10°dH empfiehlt Blasercafé die Verwendung eines Enthärters. Herkunft Brasil Arabica unwashed Santos NY2, screen 17/18 Cerrado full desc. India Robusta washed Parchment AB India Arabica monsooned Malabar AA India Arabica washed Plantation A Indonesia Robusta washed Java R/WP PTPN XII Honduras Arabica washed shg FLO / Organics
Preis: 29.90 € | Versand*: 4.90 € -
Costadoro Super, Bohne
Auch wenn die meisten Bars Costadoro Extra einsetzten, so kann man am ehesten bei Costadoro Super (ehemals Deciso) von einer Bar-Qualität reden. Solche Kaffees enthalten typischerweise einen höheren Robusta -Anteil (hier 30 %). Dadurch wird, entsprechend hochwertige Qualitäten vorausgesetzt, eine sehr gute Cremabildung und ein voller Körper erreicht. Die Qualität der Bohnen steht den anderen Röstungen von Costadoro in nichts nach. Wie denn auch, werden doch zum grossen Teil die gleichen Bohnen aus Guatemala , Costa Rica , El Salvador , Brasilien und dem Kongo eingesetzt. Hinzu kommen Robustas aus Java, die besonders cremig sind. Es handelt sich also nicht um eine der oft anzutreffenden einfachen 70/30 Mischungen (wo oft minderwertige vietnamesische Robustas verwendet werden), sondern um ein mit der gleichen Sorgfalt und dem gleichen Anspruch wie bei den beiden anderen Sorten hergestelltes Produkt. Auch hier werden mit dem Ziel einer optimalen Qualität die Sorten einzeln geröstet und erst dann gemischt. Im Ergebnis bekommt man einen sehr cremigen, vollmundigen Espresso mit typisch mediterranem Geschmack. Costadoro selbst spricht sogar von energischem Geschmack, aber das verbuchen wir mal unter Übersetzungsfehler. Idealer Einsatz für den Super ist der kurze Espresso oder ein wunderbarer Cappuccino mit vollem Kaffeegeschmack. Nachhaltigkeit liegt Costadoro am Herzen: die Kaffeetüte (1-kg-Packung) trägt das OK compost INDUSTRIAL-Logo und kann somit in einer industriellen Kompostierungsanlage biologisch abgebaut werden. Der verbleibende Kompost wird anschließend in der Landwirtschaft sowie im Gartenbau genutzt.
Preis: 26.50 € | Versand*: 4.90 € -
Costadoro Decaffeinato, Bohne
So ein wunderschön gleichmässiges Bohnenbild kann nur durch mehrfache Selektion erreicht werden. Angefangen beim Einkauf des Rohkaffees geht es weiter mit der Einzelröstung der verschiedenen Sorten dieser Mischung im klassischen Trommelröstverfahren . Nur so kann man einen einheitlichen Röstgrad erreichen. Aber damit nicht genug. Sogar der geröstete Kaffee wird Bohne für Bohne einzeln geprüft. Alles, was nicht den Vorgaben entspricht, wird gnadenlos aussortiert. Erst dann erfolgt die eigentliche Mischung. Das ist kostspielig und zeitintensiv. Die Belohnung erleben Sie in Ihrer Tasse. Eine haselnussbraune Crema mit perfekter Maserung, dicht und feinporig in der Konsistenz, das können nur Top-Sorten. Der Gaumen wird weich und gleichzeitig vollmundig umspielt, der Abgang mit seinen nussigen Tönen ist schon fast unglaublich lang. Die vollständig integrierte Säure ist kaum spürbar, daher können wir hier nicht nur von entcoffeiniert, sondern auch von leichtem Genuss reden. Haben wir da gerade entkoffeiniert gesagt? Also, wenn wir es nicht wirklich wüssten... Als Lösungsmittel beim Entkoffeinieren kommt Ethylacetat zum Einsatz. Kaffee, der mit Ethylacetat entkoffeiniert wurde, wird teilweise auch als natürlich entkoffeinierter Kaffee bezeichnet, da Ethylacetat auch in verschiedenen Früchten und Gemüsen vorkommt. PS: Der Volksmund spricht ja von koffeinfrei, wir dürfen das nicht. Der Gesetzgeber hat's verboten, schliesslich ist ja noch ein klitzekleines bisschen Koffein enthalten...
Preis: 29.90 € | Versand*: 4.90 €
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Welche Bohne für welchen Kaffee?
Welche Bohne für welchen Kaffee? Die Wahl der Bohne hängt stark vom gewünschten Kaffeestil ab. Für einen kräftigen Espresso eignen sich dunkel geröstete Arabica-Bohnen, während für einen milderen Filterkaffee eher hellere Röstungen von Arabica-Bohnen empfohlen werden. Robusta-Bohnen werden oft für kräftige Espressi oder Mischungen verwendet, da sie einen höheren Koffeingehalt und eine intensivere Note haben. Letztendlich ist die Auswahl der Bohne eine persönliche Präferenz, die durch den gewünschten Geschmack und die Zubereitungsmethode bestimmt wird.
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Ist die Erdnuss eine Bohne?
Die Erdnuss wird oft als Nuss bezeichnet, aber sie gehört botanisch gesehen zur Familie der Hülsenfrüchte. Sie wächst unter der Erde und bildet Hülsen, die mehrere Samen enthalten. Da sie in Hülsen wächst, könnte man sie auch als Bohne bezeichnen. Allerdings unterscheidet sich die Erdnuss in ihrer Struktur und ihrem Nährstoffgehalt von typischen Bohnen wie beispielsweise Kidneybohnen oder schwarzen Bohnen. Letztendlich kann man sagen, dass die Erdnuss eine spezielle Art von Hülsenfrucht ist, die sowohl botanische Merkmale von Nüssen als auch von Bohnen aufweist.
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Welcher Mahlgrad für welche Bohne?
Welcher Mahlgrad für welche Bohne? Der Mahlgrad hängt von der Zubereitungsmethode und der Bohnensorte ab. Für Espresso wird ein feiner Mahlgrad benötigt, um die optimale Extraktion zu gewährleisten. Für Filterkaffee hingegen empfiehlt sich ein mittlerer Mahlgrad, um eine ausgewogene Balance zwischen Aroma und Extraktion zu erzielen. Für French Press oder Cold Brew eignet sich ein grober Mahlgrad, um eine langsame Extraktion und ein intensives Aroma zu erreichen. Es ist wichtig, den Mahlgrad entsprechend anzupassen, um das bestmögliche Geschmackserlebnis aus den Bohnen herauszuholen.
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Woher kommt die Arabica Bohne?
Die Arabica-Bohne stammt ursprünglich aus Äthiopien, genauer gesagt aus der Region Kaffa. Von dort aus verbreitete sie sich nach Arabien, wo sie ihren Namen erhielt. Heute wird die Arabica-Bohne in vielen Ländern der Welt angebaut, darunter Brasilien, Kolumbien, Costa Rica und Kenia. Die Arabica-Pflanze bevorzugt höhere Lagen mit milden Temperaturen und ausreichend Niederschlag, was erklärt, warum sie in Gebieten mit diesen Bedingungen am besten gedeiht. Arabica-Bohnen gelten als qualitativ hochwertiger als Robusta-Bohnen aufgrund ihres milderen Geschmacks und geringeren Koffeingehalts.
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